I nostri prodotti

PRODOTTI A KM O
Quando si parla di prodotti “a chilometri zero” s’intende dire che, per arrivare dal luogo di produzione a quello di vendita e consumo, questi hanno percorso il minor numero di chilometri possibile. Questo si traduce in una riduzione dell’impatto ambientale che il trasporto di un prodotto comporta, oltre che in una maggior garanzia di genuinità del prodotto, certificata dallo stesso produttore: i prodotti alimentari a km O sono, in generale, sinonimo di genuinità, freschezza e qualità.

Agriturismo Sant'Angelo Country House a Saragano - Umbria

L’olio extravergine di oliva

Prodotto dalla raccolta delle olive dei nostri uliveti offriamo un prodotto di alta qualità. Nel mese di ottobre potete seguirne la raccolta e la spremitura…. e godere durante l’inverno di questo prelibato elemento.
Da sempre alimento sano e genuino perchè non necessita di lavorazioni particolari; adatto al condimento come alla frittura senza perdere i suoi principi nutritivi. Tanto si è detto su questo alimento, tanti illustri personaggi hanno scritto …..non rimane che provare!

Olio extravergibe di oliva - Agriturismo Sant’Angelo

Il tartufo

Chiamato anche oro nero. è presente nei vicini boschi di querce e leccio;
nascosto ai più ma scoperto da chi “ ha naso” , rende gustoso e prelibato qualsiasi piatto anche il più semplice e povero; uova al tegamino o un piatto di pasta diventano piatti da Re.
Raccolto nel periodo da maggio a luglio , è uno degli alimenti tipici del territorio; la sua crescita spontanea garantisce genuinità e salute; è possibile gustarlo sulla bruschetta, nella pasta con le uova e ….sulla carne brasato o alla brace;

Gli ortaggi

L’azienda coltiva ortaggi nei terreni a pochi passi dall’agriturismo; verdure coltivate seguendo quelli che sono i canoni delle buone pratiche agricole; in primavera-estate troverete prodotti stagionali, prelibate zucchine e melanzane, fiori di zucca e peperoncini ,insalata e pomodori fino a settembre… nel periodo autunno -inverno cavoli, cavolfiori, cicora e bietola fanno da padroni.. Potete fare la raccolta direttamente nell’orto o meglio vedere il processo di crescita delle piante, il cui terreno fertile, l’amore per la terra e la passione per l’orto, fanno sì che durante tutto l’anno si possono avere prodotti dal sapore unico e di eccellente qualità.

Il farro

In località Speltara la nostra azienda produce farro dal quale otteniamo farina di farro e farro per minestre, zuppe o insalate; il luogo stesso prende il nome dal sito dove anticamente si coltivava la “spelta” appunto il farro. Un cereale resistente alle muffe e funghi; a differenza del grano non necessita di trattamenti di conservazione, pertanto la sua coltivazione nelle nostre terre è fatta secondo le “buone tecniche agricole”. Di sapore più intenso rispetto al grano può essere trasformato in farina oppure utilizzato allo stato naturale. impiegato per la realizzazione di pizze e focacce, con l’aggiunto di salvia e/o rosmarina, diventa una pietanza dal sapore gustoso e appetibile.